Gött mos som blir väldigt aromatiskt och milt tack vare jordärtskockan. Dessutom ganska snyggt på grund av broccolin. Den heta och syrliga salsan bryter av fint mot det milda moset och fläskkotletterna.

Fem medelstora potatisar
Två bitar jordärtskocka
Ett broccolihuvud

Smör
Mjölk 

Lökpulver

Salt och peppar

Krossade tomater

Färsk tomat

Inlagd paprika

Sambal Oelek

Gul lök

Vitlök

Salt och peppar

Fläskkotletter

Börja med att skala potatis och jordärtskocka. Fördelningen mellan potatis och jordärtskocka ska vara ungefär 60-40, fördel potatis. Lägg i vatten med lite citron i för att jordärtskockorna inte ska bli bruna. Koka upp. Potatisen och jordärtskockarna har ungefär lika lång koktid. 

Nästa grej att göra är salsan. Denna  salsan improviserade jag bara fram efter vad som fanns hemma.Ta så mycket du vill av varje ingrediens och släng i en mix. Mixa tills den blir lagom bitig.

Dela broccolin i mindre bitar. När potatisen och jordärtskockorna börjar bli mjuka kan man lägga i broccolibitarna.

Börja stek fläskkotletterna.

När potatis jordärtskocka och potatis är mjukt, häll av vattnet och lägg i smör. Mosa och tillsätt mjölk tills lagom konsistens. Smaka av med lite lökpulver samt salt och peppar.

Servera de nystekta fläskkotletterna tillsammans med moset och salsan.